Locura culinaria

Me agarró la loca ultimamente, se me ha dado por cocinar cosas prácticas, ricas y sanas. Para contrarrestar la panza que se crió durante el invierno, con tanta torta y tanto budín suelto.

A pesar de que siempre me dijeron que yo no tenia madera de ama de casa, debo decir que me defiendo bastante en la cocina. ¿Será evolución? Tal vez, o tal vez sea que acá hay que disfrazar las cosas para que sean divertidas, "de princesas" y a toda velocidad ya que ni bien llegamos del jardín hay que almorzar... quién sabe.

Cuestión que acá les dejo la receta del almuerzo de hoy.

Frittata multicolor

Ingredientes
(para 4 porciones)

• 1 ají rojo
• 2 cebollas de verdeo
• 200gr de arvejas congeladas
• 4 cucharadas de ricotta light
• 4 huevos
• ajo y perejil, a gusto
• nuez moscada, a gusto
• sal, a gusto
• rocío vegetal o aceite

Picar el ají rojo y las cebollas de verdeo y sofreir hasta ablandar. Agregar las arvejas ya descongeladas y el ajo y perejil, cocinar durante 2 minutos la mezcla.
Retirar del fuego y agregar las 4 cucharadas de ricotta. Condimentar a gusto con sal y nuez moscada. A continuación agregar los 4 huevos batidos y mezclar bien.
Calentar la sarten, apartarla del fuego y rociarla con el rocío vegetal (o agregar un chorrito de aceite). Inmediatamente agregar la preparación y llevar a fuego fuerte, realizando movimientos circulares para que no se pegue el fondo. Una vez sellado, bajar el fuego y tapar. Cocinar hasta que el huevo cuagule y servir del lado dorado.

Es rendidora, sabrosa y llena (lo cual es un mega plus para algo que clasifica como light).
Y modestia aparte, me salió riquisima, ja!

Ojalá les sirva. Se hace rapidísimo y se desaparece aún más rápido.
¡Buen provecho!


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