Chocotorta gigante

Ayer fue el cumpleaños del dorima, quién adora la "chocotorta" o torta de Chocolinas. Así que me puse manos a la obra y le preparé esta versión gigante.

Les dejo la receta con las cantidades para hacer una "huge" como la que hice yo, en un molde de 30cm X 20cm X 5cm. Si quieren prepararla más normalita, compren la mitad de todo y porque con la mitad les juro que es una buena cantidad como para comer de postre.

Locura culinaria

Me agarró la loca ultimamente, se me ha dado por cocinar cosas prácticas, ricas y sanas. Para contrarrestar la panza que se crió durante el invierno, con tanta torta y tanto budín suelto.

A pesar de que siempre me dijeron que yo no tenia madera de ama de casa, debo decir que me defiendo bastante en la cocina. ¿Será evolución? Tal vez, o tal vez sea que acá hay que disfrazar las cosas para que sean divertidas, "de princesas" y a toda velocidad ya que ni bien llegamos del jardín hay que almorzar... quién sabe.

Cuestión que acá les dejo la receta del almuerzo de hoy.

Frittata multicolor

Ingredientes
(para 4 porciones)

• 1 ají rojo
• 2 cebollas de verdeo
• 200gr de arvejas congeladas
• 4 cucharadas de ricotta light
• 4 huevos
• ajo y perejil, a gusto
• nuez moscada, a gusto
• sal, a gusto
• rocío vegetal o aceite

Picar el ají rojo y las cebollas de verdeo y sofreir hasta ablandar. Agregar las arvejas ya descongeladas y el ajo y perejil, cocinar durante 2 minutos la mezcla.
Retirar del fuego y agregar las 4 cucharadas de ricotta. Condimentar a gusto con sal y nuez moscada. A continuación agregar los 4 huevos batidos y mezclar bien.
Calentar la sarten, apartarla del fuego y rociarla con el rocío vegetal (o agregar un chorrito de aceite). Inmediatamente agregar la preparación y llevar a fuego fuerte, realizando movimientos circulares para que no se pegue el fondo. Una vez sellado, bajar el fuego y tapar. Cocinar hasta que el huevo cuagule y servir del lado dorado.

Es rendidora, sabrosa y llena (lo cual es un mega plus para algo que clasifica como light).
Y modestia aparte, me salió riquisima, ja!

Ojalá les sirva. Se hace rapidísimo y se desaparece aún más rápido.
¡Buen provecho!


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Esponja de Canela

Torta, bah. De canela. Ideal para un domingo a la tarde, para un lunes feriado, para un miércoles a la mañana... para cuando se te de la gana de comer bizcochuelo, qué tanto!

Acá les dejo la receta.

Ingredientes

- para bizcochuelo:

• 300 g de harina leudante
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 3 cucharadas soperas de aceite de girasol
• 2 cucharaditas tipo té de esencia de vainilla (yo siempre le pongo más :P )
• 200 g de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 220 cc de leche (20 cucharadas soperas maso)

- para la cubierta:

• 75 g de manteca (2 cucharadas y media maso)
• 4 cucharadas de azucar
• 1 cucharada de canela
• 4 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de harina leudante

Preparación

1. Enmantecar y enharinar un molde de 22-24 cm de diámetro.
2. Batir los huevos con el aceite, la leche, la ralladura y la esencia.
3. Tamizar sobre la mezcla anterior la sal con la harina y el azúcar.
4. Batir hasta dejar espumoso (algunos globitos, nada del otro mundo). Separar.
5. En otro recipiente, desmigar la manteca con el azúcar, la canela, el pan rallado y la harina, hasta formar un granulado.
6. Colocar la mezcla en el molde y sobre ésta, distribuir el granulado anterior.
7. Cocinar en horno moderado 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar el centro con un cuchillo, éste salga limpio.

Ya ni me acuerdo de dónde copié la receta, asi que no puedo poner los créditos. La hice muchas veces, acá gusta mucho, desaparece en un rato!

Termino de publicar la receta y me voy a preparar una para el desayuno de mañana... aunque tendría que hacer unos panes con chicharrón, no? =P

Besotes!